可复现不沾铁锅

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内容提要

使用红外线测温枪测量铁锅温度,将油加热至300摄氏度可有效防止粘锅。加热锅后再倒油,或先倒油再加热,确保油温达到300度。油温过低会导致粘锅,过高则油烟大。此方法经过实践验证,炒菜时不再担心粘锅。

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