jdhao's blog
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手抓羊肉饭制作
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原文中文，约600字，阅读约需2分钟。
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内容提要
复刻手抓羊肉饭：需羊腿肉/羊排、胡萝卜、洋葱、青椒、孜然、葡萄干、长粒米。腌羊肉、切蔬菜、炒香孜然、泡米。炒羊肉至油清，加蔬翻炒，入电饭煲，铺米，加水煮。煮后焖5分钟，翻动散热。
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关键要点
- 复刻手抓羊肉饭的原料包括羊腿肉或羊排、胡萝卜、洋葱、青椒、孜然、葡萄干和长粒米。
- 羊肉需切块并腌制15分钟，胡萝卜切丝，洋葱和青椒切丝。
- 孜然需在锅内炒香并碾碎，长粒米需提前泡水半小时或一小时。
- 制作步骤包括在锅内炒羊肉，加入洋葱、胡萝卜和青椒翻炒，直至水分蒸发。
- 将炒好的食材放入电饭煲，铺上泡水的大米，加入适量水，开始煮米饭。
- 米饭煮好后焖五分钟，开盖轻微翻动散热。
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