沙瓤西瓜、沙瓤西红柿的「沙」是什么?是怎么来的?

沙瓤西瓜、沙瓤西红柿的「沙」是什么?是怎么来的?

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内容提要

西瓜瓤内的沙是成熟时游离的果肉细胞,细胞分解纤维素。

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关键要点

  • 西瓜瓤内的沙是游离的果肉细胞。
  • 未成熟时,果肉细胞被纤维骨架固定。
  • 成熟时,细胞生产纤维素酶,分解大部分纤维素。
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