螺旋藻高营养密度背后：重金属普遍超标
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内容提要
螺旋藻是高蛋白、高营养密度的蓝绿色微生物，含有藻蓝蛋白、铁和多种维生素。它的价值涉及营养补充、炎症调节、血脂代谢和重金属吸附，但部分流行说法夸大了研究结论。 ## 螺旋藻的营养密度来自哪里 螺旋藻最值得关注的特点，是单位重量能够提供大量蛋白质。干燥螺旋藻的蛋白质含量约为百分之六十至七十，明显高于多数普通食物。牛肉、鸡蛋和大豆也含有丰富蛋白质，但含量受到水分和加工方式影响。比较时必须统一
