家用咖啡手册 08 | 提神醒脑，这是冲煮精品咖啡的四种手法

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这篇就直接进入手冲咖啡的四种冲泡方案介绍。这次用最常见的V60作为讲解范本。之所以选择这个器具，是因为它便宜、材质种类齐全、保有量大，好操作是入门到宗师都可以使用的器具。咖啡萃取咖啡的萃取，可以算是整 ...查看全文

本文介绍了手冲咖啡中的Bypass Brewing、4:6法和金泽式冲泡方法，适用于批量冲煮咖啡、调整咖啡的风味和保留咖啡的精华部分。需要根据豆子特性和想表达的风味来选择。