在提供同等热量或蛋白质含量时,不同食物产生的温室气体排放量

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内容提要

中国传统饮食以谷物、豆腐和禽肉为主,温室气体排放显著低于奶酪和牛肉。牛奶的排放较低,适量饮用无负担。

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关键要点

  • 中国传统饮食以谷物、豆腐和禽肉为主,温室气体排放显著低于奶酪和牛肉。
  • 牛肉的温室气体排放非常高,但牛奶的排放数据较低,适量饮用牛奶没有负担。
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