做减法有那么简单吗？

王福强在小饭店的经历表明，菜单过多会降低顾客满意度。尽管减少菜品可能影响收入，但提供有限的优质选择更为重要。做减法需综合考虑多方面因素，最终效果依赖于“缘分”。