少数派
·
家用咖啡手册 06 | 不想速溶想省事？那你得试试浸泡式萃取
💡
原文中文，约7500字，阅读约需18分钟。
📝
内容提要
本文介绍了冷萃咖啡的制作方法和注意事项，口感圆润、顺滑、甜感高，制作简单，萃取时间为8-12小时。
🎯
关键要点
- 冷萃咖啡的制作方法简单，萃取时间为8-12小时。
- 冷萃咖啡口感圆润、顺滑，甜感高，苦涩味较少。
- 制作冷萃咖啡时，建议使用粗研磨的咖啡豆，粉水比为1:8-1:10。
- 可以使用过滤袋或滤纸进行过滤，以避免咖啡渣的残留。
- 冷萃咖啡可以与牛奶等其他液体混合，制作冷萃拿铁。
- 浸泡法是咖啡制作中最简单、最方便的方法，掌握好研磨度和水温即可。
➡️
