烟酸护线粒体：减轻甲基汞线粒体氧化损伤
📝
内容提要
大鼠喝下含烟酸的水十二周后，肝脏线粒体肿胀明显减轻。 ## 甲基汞先掐住细胞的硫原子 鱼肉里的甲基汞进入血液后，会直奔细胞的含硫部位。蛋白质里有一个叫巯基的化学基团，含硫，形状像个小钩子，甲基汞偏偏喜欢钩住它。钩住之后，蛋白质原本该干的活就干不成了。 细胞里有一类专门处理氧化垃圾的酶，比如硫氧还蛋白还原酶，它的活性中心带硒，甲基汞对硒的亲和力比对硫还高。硒被拽住，酶的效率直接掉下
