高蛋白饮食的另一面：同型半胱氨酸如何拖垮甲基化
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内容提要
高蛋白饮食把甲基池抽干了 美国人平均每天吃进去的含硫氨基酸，比身体实际需要量高出两倍半以上。这个数字摆出来，健身圈里那些每天啃鸡胸喝乳清的人大概要愣一下。他们以为自己在“补充蛋白质”，实际上在给一条隐蔽的代谢流水线猛灌原料，而那条流水线的末端，堆着的是胆固醇、血糖和尿酸的账单。 含硫氨基酸进体内之后，走的是蛋氨酸循环。蛋氨酸交出一个甲基，变成同型半胱氨酸。甲基不是凭空来的，它来自一个叫
