研究表明,富含三萜的橄榄油(PTOO)在保护糖尿病小鼠大脑方面显著优于普通高酚橄榄油(POO)。PTOO能有效减少脑细胞死亡,降低氧化应激,并提升内源性抗氧化能力。羟基酪醇与三萜的协同作用是关键,二者结合使用效果更佳。
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