变异是直接修改已有值的过程，JavaScript中的对象和数组默认可变，可能导致难以发现的错误。不可变编程通过创建对象的新副本来避免变异，使代码更可预测、易于调试和测试。使用Immer和Immutable.js等工具可以简化不可变数据的处理，TypeScript也支持不可变性，从而提高代码的可靠性和可维护性。