绿茶中的EGCG通过肠道菌群代谢生成活性分子，影响全身健康。EGCG难以被直接吸收，需依赖肠道细菌加工，促进有益菌生长，改善肠道屏障和抗炎作用。个体肠道菌群差异决定EGCG的健康效果，强调个性化营养的重要性。

研究探讨了饮食宏量营养素与细胞衰老的关系，指出饮食干预可以有效延缓衰老。卡路里限制、特定营养素和个性化营养建议对抗衰老具有积极作用，同时饮食也能调节衰老细胞对周围组织的负面影响。