这门Coursera课程《Lactation Biology》分为十个模块，涵盖哺乳生物学，包括哺乳动物进化、乳腺结构和牛奶成分等。适合乳业从业者和乳制品爱好者，特别是乳腺生物学模块通过牛的例子深入讲解牛奶的营养和免疫成分。