Sentinel是一个用于保护服务稳定性的工具，通过流量控制、熔断降级和系统负载保护实现。支持秒杀、消息削峰填谷等场景，提供实时监控和开源生态。通过SPI扩展和多语言实现，便于集成和定制。京东使用Sentinel进行业务降级和限流，性能影响较小。