利物浦约翰摩尔斯大学研究发现，运动员短期低碳水高脂肪饮食虽进入燃脂模式，但肌肉糖原下降40%，骨吸收标志物升高，肌肉合成受抑，体重下降主要为水分。总热量充足时内分泌未乱，但骨骼和肌肉受损，提示碳水不足独立影响身体，戒碳水需谨慎。

两位顶级营养学家Noakes和Burke就低碳水高脂肪饮食对运动表现的影响展开辩论。Noakes认为，适应后低碳水饮食不会损害表现，关键在于运动中补充糖分以防低血糖。Burke则认为低碳水饮食会影响精英运动员的真实比赛表现，强调高碳水饮食在高强度运动中的优势。