消费者对食品标签的期望发生了显著变化，75%的美国购物者要求全面信息，近三分之二的人更仔细查看标签。尽管监管机构在更新标签要求，领先零售商通过数据提取和分析技术提升透明度，以满足消费者需求。自动化食品标签读取帮助商家更好地支持顾客的健康需求。