在ASP.NET Core应用中，全局异常处理可统一响应未捕获的异常，防止敏感信息泄露，提升用户体验。异常中间件提供全局处理，而MVC异常过滤器则针对特定控制器或方法。选择时需考虑处理时机和场景。

全局异常处理是指应用程序在出现未处理异常时，能够捕获这些异常并进行统一的处理。常用的方式包括使用 ASP.NET Core 中的中间件、Application_Error 事件和 try-catch 块。