在Node.js中，选择合适的写文件方法对性能影响显著。fs.createWriteStream()适合大文件和实时数据，具有非阻塞和内存高效的优点；fs.writeFileSync()适合小文件的简单写入，执行流程可预测。根据文件大小和写入频率选择合适的方法。