流式处理的五个配置原则包括：1) 状态恢复需使用共享存储，不能依赖单节点；2) 写出频率与数据量需平衡，建议每次写50-500MB；3) 分区数应与计算资源匹配，避免浪费；4) 有状态操作需设水位线控制状态增长；5) 上线前搭建监控指标，关注消费延迟、批处理耗时和状态存储大小。