妻子好友寄来秘制卤鹅，作者用张小泉刀难剁硬骨，改找关节拆肉。妻子边炒菜边尝，勾起童年菜板前等赏的回忆。十分钟把整鹅分成四份，一份晚餐，三份冷冻。作者自嘲是切墩，与妻子配合默契，两菜一汤十分钟搞定，如今饭量有度，不在状态就点外卖。