PHP中的单引号和双引号用于创建字符串，但在变量插值和转义序列上有所不同。单引号按字面意义处理内容，双引号支持变量解析。性能差异微小，单引号适合无变量的字符串，双引号适合需要插值的情况。使用时应考虑可读性和意图。