土耳其咖啡的咖啡醇含量是滤纸咖啡的700倍，虽然可能升高坏胆固醇，但具有强大的抗氧化和抗炎作用。选择咖啡应根据个人健康状况，血脂偏高者应选择滤纸咖啡，血脂正常者可适量饮用土耳其咖啡以获益于抗氧化物。冲泡时需控制温度以保留活性成分。