FFmpeg和GStreamer是用于处理音频和视频内容的强大多媒体框架。FFmpeg具有广泛的编解码器支持和简单的命令行界面，适用于媒体转换和流媒体任务。GStreamer具有模块化和插件系统，适用于复杂的媒体管道和实时媒体处理。选择工具应根据具体需求和任务复杂程度。