美国目前有14亿磅奶酪过剩，源于20世纪中期的农业政策和政府干预。尽管政府通过补贴刺激奶制品生产，但导致供需失衡。奶酪主要由私营公司持有，反映出大企业在政策中的影响力。为实现可持续发展，需重新审视补贴政策，支持小农场和环保研究，以促进更公平的乳制品行业。