工厂方法是一种创建型设计模式，通过将对象实例化的责任委托给工厂类，提升灵活性并降低耦合度。以订单管理为例，工厂根据订单状态返回相应的处理实现。

建造者模式是一种创建性设计模式，旨在抽象对象的实例化过程，使系统与对象创建方式独立。它允许逐步构建复杂对象，适用于需要分阶段提供信息的场景。主要特点包括构建与表示分离、灵活配置和最终对象不可变。通过建造者，用户可以灵活设置对象属性，从而提高代码的可读性和可维护性。