库迪咖啡的店中店模式面临困境，消费者难以找到门店，购物体验差，SKU不足，外卖服务缺乏，加盟商盈利困难，销售目标难以达成。尽管曾计划快速扩张，但最终暂停了招商，面临盈利压力和市场竞争挑战。