抹茶饮品在美国因社交媒体和名人代言而迅速流行，推动了专门咖啡馆的扩张。然而，需求激增超出生产能力，导致市场不稳定，未来前景堪忧。

2019年关西之旅第四天，作者从奈良前往宇治。在奈良公园喂鹿并品尝大佛布丁；到宇治后体验伊藤久右卫门和中村藤吉的抹茶餐，认为后者更佳。晚上返回大阪逛中古店，并在鸟贵族吃串串，点了蜂蜜柠檬汁和鸡尾酒。作者感慨日本餐饮消费下限较高，并提醒游客带小本子收集印章。