数据库规范化的目标是减少冗余和依赖性，以提高数据库效率。规范化分为五个级别，要求每个表都有唯一主键，非主键属性完全依赖于主键，没有传递依赖。根据规则对学生、教师、课程和历史等表进行规范化。