杜老师分享了节制夜宵的三个技巧：1. 将晚餐时间推迟到19:30，减少睡前饥饿感；2. 不在桌面放零食，避免随手拿取；3. 准备低热量的“轻夜宵”，如坚果和水果。通过这些方法，杜老师将泡面频率从每周5次减少到1次，强调节制的关键在于降低频率而非完全不吃。

作者出差西班牙，飞机上没睡好觉，到达后在公园长椅上睡觉。西班牙晚餐时间晚，只能在附近的土耳其烤肉店吃饭。提到在泉州时靠沙县小吃充饥。带了几百欧元现金却没用上。