武汉人的早餐习惯独特，常边走边吃热干面或汤面。汤面配宽粉，口感韧性好，吸汤味。流行的“生烫”宽粉用高汤汆烫肉类，口感嫩滑，常加卤干、香肠等配菜，调料丰富。

作者初到广东时对汤粉不适应，但逐渐接受了炒细米粉，认为其口感独特且锅气十足。街边摊的炒米粉干香入味，配菜新鲜，尽管价格上涨，仍然受到欢迎。