UK Biobank近五万人数据显示，滤泡咖啡与生物衰老减缓相关，速溶咖啡则与加速衰老相关。滤泡咖啡通过影响肾功能和代谢，速溶咖啡通过炎症通路起作用。差异源于加工方式，滤纸过滤掉有害油脂。但研究为横断面，个体影响小，建议根据自身情况选择。