一项针对2044名老年人的研究发现，较高的维生素C水平与更大的灰质体积和更强的脑网络连接相关，可能有助于维持认知功能。维生素C作为抗氧化剂，能减缓大脑衰老过程，保护大脑结构，对脑健康和健康衰老具有重要作用。