在cPanel共享主机上部署React + Vite应用程序的步骤包括：生成生产构建，登录cPanel并打开文件管理器，进入public_html目录，上传压缩的构建文件，调整index.html中的基础路径，以及可选设置.htaccess以支持客户端路由。完成后，访问域名测试应用程序是否正常运行。