史蒂夫·乔布斯因胰腺癌去世，与他的纯素饮食和大量摄入果糖有关。乔布斯受到阿诺德·埃雷特的《无粘液饮食治疗系统》的影响，坚持低脂肪和低蛋白质的饮食。然而，大量摄入水果和果汁会增加胰腺癌风险。胡萝卜汁中的聚乙炔可促进健康和延缓衰老。