Docling 是 IBM 开源、现由 LF AI & Data 托管的文档处理工具，可将 PDF、扫描件、PPT 等格式统一转为结构化 DoclingDocument，支持导出 Markdown、JSON、HTML，并具备 OCR、表格结构识别、分块和基于 Pydantic 模式的字段提取能力，便于接入 RAG 与自动化流程。