挑选斗鸡可从外形、体态、羽色、鸣叫和实战表现判断优劣：观察眼睛、喙、翅膀等外形；看站姿、肌肉和健康状况；羽色中全红最强，白色耐力好但攻击弱；鸣叫5声以上体质佳；从比赛进攻方式识别经验丰富的斗鸡。