利物浦约翰摩尔斯大学研究发现，运动员短期低碳水高脂肪饮食虽进入燃脂模式，但肌肉糖原下降40%，骨吸收标志物升高，肌肉合成受抑，体重下降主要为水分。总热量充足时内分泌未乱，但骨骼和肌肉受损，提示碳水不足独立影响身体，戒碳水需谨慎。