2025年，西贝因“预制菜”争议引发舆论风暴，经过整改后逐渐恢复。品牌顾问华杉称西贝是餐饮业的顶尖品牌，罗永浩则质疑其菜品质量。西贝通过升级食材、厨房透明化和优惠活动吸引顾客，客流逐步回升，但仍面临运营成本上升和品牌定位挑战。