热干面是湖北省的传统面食，源于码头文化，便于工人快速用餐。制作时将碱面煮熟后晾凉，再用沸水加热，常配辣萝卜丁和芝麻酱，偶尔添加其他配菜。虽然不常吃，但偶尔会怀念。

周六的早晨 我转开百叶窗 千层蛋糕般的冷冬阳光 将房间层层点亮 观音在远远的山上 厨子在厨子的厨房 沐浴着朝阳，埋头握勺 奋力调一碗板结的芝麻酱 板结的芝麻酱 在厨柜中已被太久忽略和遗忘 如同被忽略遗忘太久的人们一样 有着板结的心肠 无妨，无妨 我自有化开它的妙方 麻酱块中，来半勺鸡精、一勺椒盐 以及三勺香油的香 鸡精，让它重拾新鲜 椒盐，让它重寻敏感 香油，让它重回温软 再握一缕耐心的阳光...