今年冬天适合在家享受家庭小火锅，制作简单，主要包括处理食材、准备锅底和蘸料。推荐六款火锅，如清汤菌锅和沙茶酱锅，快速美味，适合工作日享用。

本文介绍了三种低卡火锅蘸料的配方，均不含辣椒。版本一的配料有香醋、生抽、蒜蓉、小葱和香菜；版本二使用香醋、腐乳、韭花酱、蒜蓉、小葱和香菜；版本三为海鲜版，包含海鲜汁、蒜蓉、小葱和香菜。