物美超市在北京进行调改，员工规模达到200人，主要招募35岁以下的年轻人。永辉超市也在调改中，提升员工薪资，销售额显著增长。调改门店模仿胖东来的管理模式，但面临服务和产品质量的挑战。胖东来因其优质服务和员工福利成为行业标杆。