我从初中开始学做蛋炒饭，常用隔夜米饭，喜欢加黄葱，分葱白和葱绿炒。做法是先炸葱白，再加入米饭和鸡蛋，火开大，勤翻炒，最后调味。后来我在简单炒饭的基础上，加入火腿、胡萝卜等，变成了五颜六色的“炒花饭”。