订单API在无部署变更时吞吐量骤降，原因是fetch_all_products()函数排序超宽产品行时超出默认work_mem，每天向磁盘溢出150GB。全局调高work_mem会危及服务器内存，因此使用ALTER FUNCTION ... SET work_mem TO '128MB'仅对该函数生效，磁盘写入降为零，延迟恢复。