开源日报介绍了多个针对苹果系统的开源项目，包括Charts、cover-paint和jupyter-ai。Charts是一个跨平台的图表库，支持iOS、tvOS和macOS，使用Swift编写，便于开发者创建美观图表。cover-paint是封面创建工具，支持图形和纯色模式。jupyter-ai是JupyterLab的AI扩展，提升用户在笔记本中的生产力。