炎症是身体对伤害或疾病的自然反应，但慢性炎症可能导致心脏病和糖尿病等健康问题。某些食物如精制碳水化合物、添加糖、加工肉类、反式脂肪、乳制品、Omega-6植物油和过量酒精会加重炎症。选择全谷物、植物蛋白和健康脂肪，并减少这些食物，有助于降低炎症。