少数派 · 2023-09-02T03:00:00Z 家用咖啡手册 11 | 一杯不错的意式咖啡是如何诞生的？ 💡 原文中文，约10800字，阅读约需26分钟。 📝 内容提要 本文介绍了制作意式浓缩咖啡的注意事项，包括烘焙度对萃取的影响、研磨调整、填粉与布粉技巧、压粉力度和动作、萃取前的准备工作、通道效应、调整浓缩咖啡味道。评价维度有香气、醇厚度、风味和余韵，特征有萃取不足和萃取过度。强调练习和实践的重要性。 🏷️ 标签 压粉 填粉 意式浓缩咖啡 烘焙度 研磨调整 阅读原文 生成长图 分享链接 已复制链接
