美团联合创始人王慧文发声 想组局买下西贝
内容提要
美团王慧文提议组局收购西贝，因西贝陷倒闭传闻。危机源于罗永浩质疑其使用预制菜，西贝道歉后仍计划2026年关店102家，累计亏损超6亿，门店从370家缩至226家。西贝已引入两轮融资，王慧文认为其品牌和门店资产仍有价值。
延伸解读
预制菜争议：定义分歧与信任危机
罗永浩质疑西贝使用预制菜，引发舆论风暴。西贝强调其使用的是“中央厨房备菜”而非“料理包预制菜”，但消费者感知却是高价菜品带有“重新加热的味道”。这种定义分歧导致信任危机，即使西贝道歉并调整工艺，品牌形象已受损。事件凸显餐饮行业在预制菜标识和消费者沟通上的挑战。
关店与亏损：西贝的实质性打击
风波对西贝经营造成重创。贾国龙透露，2025年9月至2026年3月累计亏损超6亿元，门店生意同比下滑约50%。2026年1月，西贝确认关闭102家门店，涉及约4000名员工。门店数量从2024年的超370家缩减至约226家，收缩幅度近四成。这些数据表明，舆论危机已转化为实际的财务和运营压力。
资本动向：两轮融资与王慧文的组局提议
西贝今年已引入两轮融资，投资方包括台州新荣泰、杭州舟轩（实控人胡晓明）等，注册资本增至约1.04亿元。美团联合创始人王慧文公开提议“组局买下西贝”，虽未透露具体细节，但显示部分互联网老兵认为西贝的品牌和门店资产仍有价值。资本进入和外部提议可能为西贝带来转机，但也需关注其整合与运营能力。
Q&A
王慧文为什么提议组局买下西贝？
王慧文在社交平台表示听说西贝要倒闭，便提议组局买下西贝。他认可西贝，称“我还是挺喜欢西贝的，我才不管是不是预制菜呢，反正卫生过硬，口味我也觉得不错”。
西贝为什么会出现倒闭传闻？
西贝的倒闭传闻源于2025年9月罗永浩质疑其使用预制菜，引发舆论危机。此后西贝经营受挫，2026年1月确认将关闭102家门店，累计亏损超6亿元，门店从370家缩至226家，因此传出倒闭消息。
罗永浩和西贝的争议具体是怎么回事？
2025年9月10日，罗永浩发微博称西贝“几乎全都是预制菜，还那么贵”，呼吁立法强制注明预制菜。西贝创始人贾国龙强硬回应要起诉，并开放后厨直播自证，但直播暴露了速冻食材、复合调味料等，引发更大争议。9月15日西贝道歉，罗永浩表示放弃追究。
西贝目前的经营状况如何？
西贝经营受到严重打击。贾国龙透露，2025年9月至2026年3月累计亏损超过6亿元，门店生意同比下滑约50%。截至2026年9月19日，在营门店约226家，而2024年一度超过370家，收缩幅度接近四成。2026年1月还确认将关闭102家门店。
西贝今年获得了哪些融资？
2026年1月，西贝新增台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业管理中心（有限合伙）、杭州舟轩股权投资管理合伙企业（有限合伙）、周澔宇、成都迅达光电有限公司等股东，注册资本增至约1.02亿元。3月，新增林来嵘为自然人股东，注册资本增至约1.04亿元，林来嵘获得2.16%股权。
王慧文是谁？他为什么关注西贝？
王慧文是美团联合创始人，2020年从美团退休，2023年创办光年之外进军AI大模型领域，2024年起以部分时间担任美团顾问。他平时在“即刻”发言不少，但直接喊话组局买餐饮公司还是头一回。他关注西贝是因为听说西贝要倒闭，且他个人喜欢西贝。
