菜谱 - 滑肉汤

菜谱 - 滑肉汤

💡 原文中文,约500字,阅读约需2分钟。
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内容提要

四川广安武胜特色滑肉汤:瘦肉300克切片,加盐、胡椒、酱油腌制,可加蛋清。红薯豆粉100克用温水调成非牛顿流体状,裹匀肉片。锅中加水、姜片、猪油、盐、胡椒,烧开关火后逐片下肉,再开火煮1分钟,加鸡精和豌豆尖煮30秒即可。

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