jdhao's blog
·
葱油鸡腿制作
💡
原文中文，约400字，阅读约需1分钟。
📝
内容提要
将煮熟的鸡腿放凉后撕碎，切葱蒜，熬制葱油。将葱花、蒜末与热油、生抽、陈醋、白糖、盐混合，最后与鸡腿搅拌均匀即可食用。
🎯
关键要点
- 原料包括四个鸡腿、小葱、大葱、大蒜、红葱头、姜、生抽、陈醋、白糖。
- 鸡腿放入凉水中，加入姜片和大葱段，水开后煮15分钟，关火闷10分钟。
- 取出鸡腿放入凉水中，最好加入冰块降温。
- 切小葱成葱花，大蒜切成蒜末，红葱头切成洋葱丝。
- 锅中加入适量食用油，放入红葱丝中火熬制葱油，葱丝焦黄后捞出，油备用。
- 将葱花和蒜末放入碗中，热葱油泼入，加入生抽、陈醋、白糖和盐，搅拌均匀。
- 将鸡腿肉撕碎，和调料混合均匀后即可食用。
➡️
